Balade en Bourgogne, entre pinot noir et chardonnay !
Cela fait bien longtemps que je ne suis pas sorti de Suisse?. La dernière fois, un passage d?environ 2h sur le territoire italien pour arriver à Locarno en 2020?c?est dire.
Nous étions donc équipés pour passer la frontière à Vallorbe et partir en direction d?une région que l?on affectionne tout particulièrement, la Bourgogne. Pour un amateur de vin comme moi, le nom des villages de Gevrey-Chambertin, Vougeot ou encore Puligny-Montrachet me donnent presque des frissons. Il faut dire que tous ces villages, charmants au passage, sont également des appellations pour de grands vins, très grands vins mêmes.
Direction Dijon, pour atteindre le début de la route des grands crus qui passe à travers tous ces villages mythiques : arrivée à Marsannay et nous continuons la route en direction de Beaune.
Cette partie est principalement plantée en rouge, avec le cépage emblématique de la Bourgogne, le délicat pinot noir ! Mon cépage de c?ur : c?est un cépage fragile, vinifié en monocépage (pas d?assemblage avec d?autres cépages) qui donne naissance à des vins absolument incroyables, fins et très complexes.
Notre premier arrêt pour faire quelques photos (comme à chaque fois qu?on passe en Bourgogne) se situe à la sortie de Gevrey-Chambertin. C?est le fameux panneau : ici commence le Chambertin, avec le célèbre et historique Chambertin Clos-de-Bèze, connu des amateurs. Sans trop rentrer dans l?histoire, c?est un des plus anciens clos viticoles de France...
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1001 recettes
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