Manque d'inspiration pour cuisiner les courgettes " Voici une recette que je vous recommande ! Si l'association courgettes-?ufs est fade d'après certaines personnes, pour moi, on sent bien la fraîcheur de courgettes, avec les ?ufs frits, ça donne le côté gourmand, j'aime beaucoup.

Pour 15 jiaozi
Pour la pâte
150 g de farine de blé type 55
75 ml d'eau
1 pincée de sel

Pour la farce
500 g de courgettes
1 oeuf
1 ciboule
2 gousses d'ail
2 tranches de gingembre
3 c. à soupe d'huile végétale
2 c. à soupe de sauce soja claire
poivre
sel
Préparation
Pour la farce
Il vaut mieux préparer cette farce la veille ou 2 jours à l'avance et la conserver au frais, cela vous donnera également mois de travail pour le jour J. Coupez la courgette en deux dans la longueur, ensuite, coupez de nouveau en deux en longueur.
Taillez ces quatre parties en fines tranches.
Hachez l'ail et gingembre. Coupez la ciboule en rondelles.

Chauffez 2 c. à soupe d'huile dans une cocotte, faites revenir ail, ciboule et gingembre à feu moyen pendant 1 minute, ajoutez les courgettes, faites cuire pendant 4 à 5 minutes à feu moyen, quand elles sont devenues tendres, baissez le feu et laissez cuire doucement pendant 5 à 10 minutes.
Quand les courgettes sont bien réduites, ajoutez la sauce soja, mélangez bien. Poursuivez la cuisson pendant 1 à 2 minutes. Sortez cette préparation de la cocotte et réservez de côté.

Mettez le reste d'huile dans la cocotte, chauffez la cocotte à feu fort...