Le petit bouillon un peu asiatique du confiné !
Avec les temps qui courent, nous n?allons qu?une fois par semaine faire les courses. Du coup, on fait avec ce qu?on a dans le frigo, et voila. Pour changer un peu, j?ai profité d?avoir pas mal de légumes du moment pour faire un petit bouillon sans prétention, avec les produits présents dans mon frigo et placard, le tout revisité version Asie?histoire de voyager au moins dans notre assiette.
Bouillon un peu asiatique du confiné-----Ingrédients ( 2 personnes) ------ 1 carotte
1 oignon nouveau, émincé avec la tige
¼ de céleri boule, découpé en brunoise
2 branches de céleri branche, découpé en petits morceaux
2 champignons de Paris, finement émincés
50g de nouilles chinoises aux ?ufs
1l de bouillon viande /ou légumes /ou les deux 10càs de sauce soja (pas trop salée)
Poudre de gingembre
1càs de jus de citron vert
Un peu de viande séchée (ou tranches de b?uf cru découpées finement)
-------- Préparation ----------
Temps de préparation : 10min
Temps de cuisson: 10min
Pour le bouillon : j?ai des bouillons viande et légumes Finefood déshydratés, j?ai fait une version légère avec le deux pour que cela ne soit pas trop salé (la sauce soja va apporter encore du sel). À voir de vous comment vous aimez votre bouillon, plutôt léger, ou plutôt corsé.
Pour les légumes : Carottes, en très fins bâtonnets grâce à mon éplucheur spécialement fait pour ceci. Brunoise pour le céleri boule, fines lamelles pour le céle...
Source de nouvelles:
1001 recettes
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