Quand la perche suisse rencontre les épices tandoori !
Ne pouvant sortir le week-end, j?ai clairement plus de temps pour cuisiner ! Et il faut dire que j?adore toujours ça?Nous essayons ces temps de soutenir le commerce local et de proximité, en achetant des paniers légumes de la région, produits locaux, etc. C?est comme ceci que je suis tombé sur une « pub » d?un produit que je connaissais déjà pour l?avoir dégusté chez des grands chefs, le filet de perche LOË.
Qui n?a jamais commandé des filets de perche et s?est vu apporter des filets immenses, sans goûts (si ce n?est pas le goût de vase) " Le filet de perche qu?on mange en été (alors que ce n?est clairement pas la bonne saison), avec des frites. Il faut dire que vu notre consommation (en Suisse), impossible de sortir tout ce poisson des lacs. Alors on importe, du bon et du moins bon.
La perche LOË, c?est une perche d?élevage suisse, de qualité. Alors quand je suis allé sur leur site internet et que j?ai commandé des filets avec et sans peau, j?avais déjà 2 idées pour nous régaler à la maison : les traditionnels filets de perches meunières (au beurre) et une version en beignets.
Mais pas n?importe quelle pâte à beignets, une pâte maison bien sûr, mais avec un petit goût d?ailleurs : des épices à tandoori
Beignets de filets de perche au tandoori-----Ingrédients ( 2 personnes) ------ 200g de filet de perche
1 citron jaune
110g de farine blanche tamisée
1 ?uf
1 dl de bière blonde (ou eau minérale avec gaz)
1 pincée de s...
Source de nouvelles:
1001 recettes
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