C?était, il y a quelque temps déjà, l?anniversaire de mon épouse. Une occasion à fêter donc comme il se doit ! Elle ne voulait pas retourner au Cheval Blanc à Bâle, mais découvrir un lieu nouveau, une autre cuisine.     Après avoir fait quelques recherches, j?ai sélectionné le Flocon de Sel à Megève, chez le chef triplement étoilé et MOF Emmanuel Renaut. Il faut bien dire que Mercotte m?en avait parlé en bien et que le cadre est magique : un hôtel restaurant niché au creux de la montagne, en dehors du village de Megève?un écrin de rêve !
 
Nous nous y sommes donc rendus en octobre de cette année pour profiter d?un week-end mémorable et d?une table de très haut niveau ! Nous avions souvent entendu parler du chef, et vu sa cuisine à la TV : produits de saison, locaux (voire même de son jardin devant la terrasse) et un goût prononcé pour les produits simples comme les champignons, mais si bons. Nous n?avons pas été déçus, bien au contraire, nous nous sommes sentis comme si nous étions dans les bois avec le chef à la recherche de beaux cèpes ou autres cadeaux de la nature !   La salle du restaurant est très épurée, grand « chalet » en bois, avec un mur sur lequel trônes plusieurs « coucous » du meilleur goût !

Madame Renaut est en salle, toujours souriante et très disponible. Nous avons beaucoup aimé discuter avec elle.

Niveau menu, ce fut le grand menu d?automne qui faisaient donc la part belle ...