Cela fait un moment que je n?avais pas cuisiné asiatique. J?avais envie d?un de mes plats indiens préférés (en fait, j?en ai vraiment beaucoup de préférés ;), le Indian butter chicken. Qui n?a jamais gouté ce plat connu de la cuisine du Penjab " Je le goûte fréquemment quand je vais dans un restaurant indien. Une fois de plus, autant de recettes que de cuisiniers !

Dans la recette originale, la marinade contient du beurre (ben voyons, avec un nom pareil : Butter chicken ;) mais j?ai vu dans plusieurs livres que ce beurre est remplacé par soit de la crème fraiche (c?est quasiment du beurre) ou une version un peu plus light, quoique, avec un yaourt ferme style yaourt à la grecque.

J?ai opté pour cette deuxième variant dans cette recette !

Mon Indian Butter Chicken  -------- Ingrédients (pour 3-4pers.)--------- Marinade
½ yaourt à la grecque (ou crème acidulée)
1càs de jus de citron vert
1càc de curcuma en poudre
2 càc de garam masala
½ càc de piment en poudre
1 càc de cumin en poudre
1 càs de gingembre râpé
1 gousse d?ail, finement émincée, grillée

4 filets de poulet coupés en morceaux
Sel et poivre
1càs d?huile de tournesol
1 petite boite de pelati (tomate)
1càs de sucre en poudre
1càc de sel
Crème fraiche

Coriandre fraiche--------- Préparation ----------Temps de préparation : 20 minTemps au frais: 2-3 h  Temps de cuisson: 25 min
Saler et poivrer les morceaux de poulet.

Dans un bol, mélanger tous les ingrédie...