Je profite de cette météo capricieuse pour partager une recette de dessert ou gourmandise de saison (fin de saison) à base de pomme. J?adore faire des gâteaux aux pommes avec ce que j?ai sous la main : juste pomme, farce liante ?uf crème, cannelle, sucre roux, ?. Pas besoin de se prendre la tête !

J?avais quelques pommes bio qui étaient en « fin de vie », avec des parties un peu tapées et peu alléchantes?. Pas de problème, on fait de la compote maison, qui servira de base à la tarte ! Comme j?ai refait plusieurs fois la recette cet hiver, j?ai essayé une autre version de la compote de pomme, avec du sirop d?érable directement ramené de Québec?.une pure tuerie !

Gâteau tout pomme
  -------- Ingrédients (moule 28cm )---------Une pâte feuilletée ronde 4-5 pommes pour gâteau (pour ma part, des pommes acidulées, fondantes type boskoop)
2-3 petites noix de beurre

Compote :
4 petites pommes
50ml de sirop d?érable (ou selon votre goût)
Option : Noix de beurre pour une version gourmande

--------- Préparation ----------

Temps de préparation : 20min
Temps de cuisson: 40min  
Compote : Éplucher les pommes, retirer le trognon et couper en morceaux. Dans une casserole, faire fondre la noix de beurre (ou pas), ajouter les morceaux et ajouter le sirop d?érable. Faire chauffer sur feu doux et laisser compoter 30min, en remuant de temps et temps et avec le couvercle. Réserver. Je la mets en bocal et elle se garde 10j au frais sans trop d...