Cette petite soupe de nouilles aux petits pois est une recette de maman, quand j'étais gamine, elle me la préparait chaque année pendant la saison de petits pois et elle mettait aussi les cosses en enlevant la petite pellicule qui se trouve à l'intérieur des cosses, et cela rajoute encore plus de fraîcheur à ce plat.
Pour cette recette, on déguste plus la soupe que les nouilles, la quantité de nouille est bien inférieure qu'un plat de nouilles normal.

Pour 2 personnes
160 de petits pois frais
2 ?ufs
50 g de lardons naturels (option)
800 ml d'eau de source bouillante
25 g de fécule de pomme de terre
110 ml d'eau de source pour la fécule
1 c. à café de sel
2 c. à soupe de sauce soja
1 c. à café d'huile de sésame
1,5 c. à soupe d'huile végétale 1 ciboule
4 tranches de gingembre
un peu de poivre blanc moulu
150 de nouilles fraîches

Préparation
Dans un bol, battez les ?ufs avec un peu d'huile de sésame.
Émincez la ciboule et hachez le gingembre.
Mélangez la fécule de pomme de terre avec 110 ml d'eau. 

Chauffez 1,5 c. à soupe d'huile dans un wok à feu moyen, ajoutez la ciboule et le gingembre, faites revenir pendant 1 min environ, ajoutez les lardons (option) puis les petits pois, la sauce soja et le sel, continuez la cuisson pendant 1 min.

Versez 800 ml d'eau bouillantes dans le wok et augmentez le feu au maximum. Quand la soupe atteint l'ébullition, remuez le mélange fécule-eau et versez en mélangeant constamment. 

Baissez un...