Cela fait bien longtemps que je voulais aller goûter à la cuisine d?un jeune chef récemment étoilé, j?ai nommé Antoine Gonnet et sa compagne Amandine. La première fois que j?ai entendu parler d?eux, c?est Romain Paillereau, qui était à la Pinte à ce moment-là, qui m?expliquait qu?ils faisaient des merveilles à Charmey?
Le temps passe, le jeune couple s?est établi dans le petit village de Champéry en Valais. Nom du restaurant, le 42. Nous avons donc profité d?un passage dans la région pour aller y fêter l?anniversaire de mon beau-père et découvrir enfin cette cuisine dont je n?ai vu que des photos sur les réseaux sociaux.
Nous avons eu le plaisir et la chance de discuter un peu avec Amandine et Antoine avant le service et d?ainsi, profiter de faire un petit tour du restaurant. Niveau cuisine, que dire, c?est archi vraiment monstre minuscule. Je pense que la cuisine dans un wagon de train est plus grande? Antoine est très svelte, je comprends mieux pourquoi ? Incroyable, mieux vaut être super organisé pour arriver à sortir d?aussi beaux plats dans un si petit espace. Deuxième chose, ils ne sont que deux en cuisine? D?un autre côté, impossible d?être plus !
Côté salle, c?est le domaine d?Amandine. La salle se divise en 3 parties, une table un peu plus grande devant le bar, un mi-étage avec 3 tables et également quelques tables au 1er étage. C?est cosi, l?ambiance chalet raffiné sied à merveille à ce lieu.

Comme certainement tout le mond...